徽菜又称"徽帮菜""徽州风味"，是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。

作为黄山旅游新兴战略板块，徽商故里坚持走地方特色文化餐饮之路，已经成为黄山旅游对外拓展的重要战略资源，并将进一步依托黄山的品牌强势和资源优势，依托黄山旅游强大的资金、人才、管理、技术支持，全力提升“徽商故里”品牌形象，打造徽菜产业龙头地位。

成立至今，“徽商故里”先后荣获国家级非物质文化遗产、国家级五钻酒家、中华老字号、中华餐饮名店、中国餐饮百强企业、中国十佳文化餐饮品牌、中国徽菜名店、中国饭店业金鼎奖·杰出餐饮品牌企业、中国特色餐饮十大领军品牌、中国连锁餐饮更具投资价值品牌、中国服务优秀品牌、金叶级“绿色旅游饭店”等十余项国字号荣誉，以及省市荣誉100余项。